1、煮熟的大米不可以放在冰箱里冷凍。
2、理論上可以保鮮,但不建議這么做,沒什么意義,解凍也麻煩。大米作為谷物,只要避光透風防潮保存就好了。
3、煮熟的米飯放冷后又會變干變硬,這是淀粉分子隨著能量的散失、水分的蒸發(fā),分子又重新排列整齊的結果,這種現(xiàn)象叫做淀粉的老化回生。回生的米飯不僅口感差,而且難以消化,所以營養(yǎng)價值低。
大米蒸熟后冷凍可以嗎 煮熟的大米能放在冰箱里冷凍嗎
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