1、準(zhǔn)備食材：蘿卜、面粉、淀粉、生姜、蔥、雞蛋、生抽、胡椒粉、食鹽、雞精、食用油
2、如果有青蘿卜，用這個(gè)蘿卜做最好吃，不過(guò)沒(méi)有，用白蘿卜也可以。將蘿卜皮去掉，沖洗干凈，再擦成細(xì)絲，盡量用擦絲工具來(lái)擦絲，細(xì)細(xì)的更好，也省力。
3、鍋中加清水，大火煮開(kāi)，再將蘿卜倒入鍋中，煮一分鐘馬上撈出，再放水龍頭下沖洗，這么做可以讓蘿卜絲快速?zèng)鱿聛?lái)。
4、然后將蘿卜絲放在紗布中，用力將水分?jǐn)D掉，擠得越干越好，放入干凈盆中。
5、繼續(xù)加入面粉、淀粉、生姜末、蔥末、雞蛋、食鹽、雞精、攪拌均勻，丸子盡量做的味道淡一點(diǎn)，太咸了不太好。
6、鍋中加食用油，燒熱到六成熱的時(shí)候，捏出丸子小心放入鍋中，炸到定型后，開(kāi)中火炸到淺黃色撈出。
7、最后將油溫?zé)裏岬桨顺蓵r(shí)，將蘿卜丸子再倒入鍋中，炸到金黃色撈出，這樣丸子就炸好了，咬上一口酥脆美味。
