炒青菜放醬油可提升青菜的口感,使之更加可口。炒青菜加生抽為宜,老抽顏色濃重,會破壞青菜的外觀,生抽中含糖,具有提鮮增香的效果,是較佳的調(diào)味料。炒青菜中加入醬油后則需減少鹽分用量,以免口感過咸,影響身體健康。
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