1、吃火鍋?zhàn)钪匾哪^于火鍋底料了，底料它的種類和口味有很多，市面上比較受歡迎的有菌菇清湯、番茄肥牛和麻辣牛油底料。在購買火鍋底料的時候，大家可以按照自己的喜好來選擇，如果可以吃辣的話可以購買麻辣牛油底料，喜歡吃清淡一點(diǎn)的話，清湯底料也是一種不錯的選擇。
2、在購買配菜的時候主要要葷素搭配。素菜可以有各種各樣的蔬菜和菌菇類，葷菜的話就是各種各樣的肥牛等肉類，喜歡吃海鮮的話，還可以拿一些蝦仁之類的東西。自己在家里吃火鍋?zhàn)铌P(guān)鍵的一點(diǎn)就是足夠的自由，自己想吃什么菜就可以買什么樣的菜，完全不受約束。
3、買好的底料，我們首先將它放在鍋中進(jìn)行炒香，然后再加入適量的水調(diào)制成鍋底放到專門煮火鍋的鍋里面。想吃不同口味的火鍋的話，可以選擇鴛鴦鍋，一邊是麻辣口味，一邊是清湯口味，可以適應(yīng)不同的人群。在炒底料的同時，另一邊可以把買好的配菜都清洗干凈，切好之后分類進(jìn)行裝盤。
4、吃火鍋除了底料是最重要的之外還是火鍋蘸料，很多人喜歡火鍋店里面的蘸料，因?yàn)樗恼毫戏N類比較多，可以按照自己的選擇自行搭配，但是大家也可以買好醬料之后進(jìn)行自己調(diào)制。如果大家覺得這個步驟比較麻煩的話，其實(shí)在自己家里吃火鍋吃海鮮的話可以調(diào)上一點(diǎn)醋。吃普通火鍋的話，加上芝麻醬和麻油就是不錯的蘸料了。
5、在火鍋當(dāng)中最不容易熟的食材就是各種各類的丸子，因?yàn)橥枳邮潜容^難熟的，所以提前放在鍋中進(jìn)行煮。如果后面再想吃的話，可以在后期把丸子放進(jìn)去，但是這個時候等待的時間是比較長的。
6、這個時候基本的火鍋就已經(jīng)搭配好了，我們可以一邊下其他的食材一邊慢慢的享用。一般來說，肥牛，肥羊和毛肚之類的肉類下幾秒鐘就可以立刻成熟了，蔬菜也不需要煮太長的時間。自己在家里吃火鍋的話，最重要的一點(diǎn)就是足夠的方便，而且還可以準(zhǔn)備足夠多的火鍋食材，比市面上的火鍋店要便宜許多，看起來會更加的幸福。
