在有剩飯的時候大家都是怎么處理？其實不必要都倒掉，拿來做蛋炒飯即是一種美食，又能不浪費食物，兩全其美。下面給大家介紹一下雞蛋炒飯的做法大全，希望對大家有幫助。
雞蛋炒飯的做法 ①
步驟1：將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用，鍋里放3湯匙油燒熱，倒入雞蛋液，用鏟子不停的攪和雞蛋，直到凝固成雞蛋塊兒.不要炒的時間太長，剛一凝固即可。這樣炒熟的雞蛋里外都是一樣嫩，然后把雞蛋從鍋里取出待用。
步驟2：鍋中少許底油，油熱倒入牛肉絲滑炒一下，然后加點鹽，醬油，料酒翻炒幾下出鍋。
步驟3：鍋中留適當(dāng)?shù)挠停谷朊罪?，把米飯炒散。米飯最好用隔夜的，那樣米飯中的水分就不多，也就容易炒散?/p>
步驟4：加入雞蛋花和牛肉絲，加點鹽翻炒幾下就可以了。
步驟5：最好撒點蔥花就可以出鍋了。你家里有隔夜飯的話，也可以試著做一下，挺香的哦！
雞蛋炒飯的做法 ②
1、首先將雞蛋打入碗中，進行攪拌。
2、加入少許水，繼續(xù)攪拌均勻。
3、起鍋燒油，倒入雞蛋液。
4、翻炒1分鐘后倒入米飯。
5、攪拌均勻后加入豆瓣醬。
6、翻炒均勻出鍋裝碗即可。
雞蛋炒飯的做法 ③
1.把雞蛋打散在米飯里~
2.放少許鹽，一起攪拌均勻，讓蛋液滲透在米飯里.
3.少許油，把米飯和蛋液的混合體均勻攤?cè)脲伬?，中火翻炒~
4.待炒到雞蛋抱著米粒開始在鍋里跳舞了，這時的雞蛋已經(jīng)和米飯完全融到一起了，就可以出鍋了~
