煮餃子看似很簡單，但要真正煮好餃子不見得是一件易事，新人煮餃子要么沒煮熟，要么皮爛掉成了一鍋粥，那么餃子要注意什么呢？餃子要煮多長時間才熟呢？以下我們?yōu)榇蠹医榻B。
餃子要煮多長時間才熟
煮餃子的時間不能一概而論，一般現(xiàn)包的新鮮餃子，水燒開后下鍋煮8分鐘左右就可以了。而速凍餃子在冷水就可以開始下鍋，然后等水燒開了繼續(xù)煮10分鐘就可以。 我們判斷餃子是否煮熟，可以根據(jù)餃子皮判斷，一般餃子皮是白色的當(dāng)煮熟后顏色變成一定的透明性。
煮餃子要注意什么
1、從冰箱里拿出來的速凍餃子，然后在冷水中泡30秒迅速撈起來，這樣做的目的是為了洗掉凍餃子上的一些結(jié)冰和面粉，煮起來水就不會那么渾濁了。注意解凍時間不要太久，等凍餃子完全融化了餃子很容易粘貼在一起。
2、可以在燙水里添加一點鹽，可以防止餃子粘粘在一起。
3、煮餃子的水要放多一點，至少要蓋過餃子，不然餃子露出水面的部分一直會是白色的，很難熟。并且中間加3次冷水，每次不用加太多，半碗這樣就可以了，目的是為了讓水降溫回到準(zhǔn)備沸騰狀態(tài)，這樣煮出來的餃子更筋道。
4、另外煮餃子有句俗話，就是“先煮皮，后煮餡；蓋鍋蓋煮餡，憋鍋蓋煮皮。”就是我們在煮餃子的時候，開始前段時間煮皮不用蓋鍋蓋，等皮差不多熟了蓋上鍋蓋繼續(xù)煮餡。
5、重要一點是，水燒開之后不要開太大的火，降低火力保持水小燒開就可以了。然后根據(jù)餃子餡，調(diào)整一下煮的時間就OK了。
