火燒也許多很多南方的朋友們來說不太熟悉，是主要流行于中國北方地區(qū)的一種特色傳統(tǒng)名吃，主要食材為面粉、鮮肉、花椒、香蔥，色澤金黃，外皮酥脆，內(nèi)軟韌，咸香鮮美。那發(fā)面火燒怎么做才是又軟又好吃呢？
將酵母水和面粉混合揉成面團并發(fā)酵完成后，將面團搓成長條狀并切成若干均勻大小的劑子，再把劑子搟成中間厚、邊緣薄的面皮。面皮包裹餡料收口朝下并按扁，置于室溫發(fā)酵十分鐘后撒上少量水和白芝麻，最后放入電餅鐺烙至兩面金黃就可以。
發(fā)面火燒怎么做
1、制作發(fā)面火燒首先要準備面粉、酵母、水、豬肉餡等材料。將酵母兌溫水攪勻后倒入面粉內(nèi)，再將面粉揉勻并蓋上保鮮膜發(fā)酵。
2、發(fā)酵好的面團揉勻并搓成長條狀，之后切成若干均勻大小劑子，再將每個劑子搟成中間厚邊緣薄的面皮。將面皮包裹餡料并收口朝下按扁。
3、包裹好餡料面皮置于室溫發(fā)酵10分鐘，再往上面撒少量水和白芝麻，之后往電餅鐺內(nèi)擦少量油，再把面餅放入蓋上蓋子烙燙至兩面金黃即可。
