1、胃。牛百葉是牛的胃，別名百葉、肚尖，是牛的內(nèi)臟之一，即牛只胃部中的第三個(gè)間隔瓣胃。
2、牛百葉其實(shí)就是牛的胃，牛是反芻動(dòng)物，與其他的 家畜不同，最大的特點(diǎn)是有四個(gè)胃，分別是瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃，其中瓣胃也叫百葉胃，俗稱牛百葉。 它的形狀是成葉片狀，功用是吸收水分及發(fā)酵產(chǎn)生的酸。
涮火鍋常吃的牛百葉其實(shí)是牛的什么部位
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