1、用料：干面條150克、雞蛋1個(gè)、火腿半根、白菜葉1片、白蘿卜半根、蔥1段、生抽1勺、鹽2克、胡椒粉1克、芝麻油1勺、香菜1段、花生油1勺。
2、白菜只選嫩葉，洗凈切成小段，白蘿卜洗凈去皮，先切成片，再切成細(xì)絲，蔥切蔥花，這三種切好放在盤(pán)子里備用；取一個(gè)大碗，里面倒入生抽、鹽、胡椒粉和芝麻油，用筷子攪勻；
3、鍋中倒入花生油，先把蔥花倒入炒出香味，再倒入白菜葉和蘿卜絲翻炒變軟，倒入半鍋水大火煮開(kāi)；鍋中水開(kāi)后，把面條放里面煮熟，再打入一個(gè)雞蛋做成荷包蛋，煮熟；
4、面條煮開(kāi)后，舀一湯勺面條湯倒入裝料汁的大碗中，攪勻使鹽徹底融化；火腿切成薄片，把面條撈入碗中，再把雞蛋和火腿放在上面，撒上香菜碎，再將所有的面條湯倒在里面，再次用筷子拌勻就可以開(kāi)吃了。
