1、先把鮑魚(yú)用小刷子放在淡鹽中涮洗干凈，再用剪刀把鮑魚(yú)肉剪出來(lái)，取出它的腸子，洗掉泥沙和臟的東西。一定要細(xì)心處理。
2、再取出粉絲，燒半鍋開(kāi)水，水滾后放下去泡軟，再把鮑魚(yú)殼也放下去焯下水，以防殼子上有泥沙，等下還要把它放進(jìn)去蒸呢。
3、把鮑魚(yú)肉放蠔油，生粉，二滴料酒和花生油，攪拌一下腌十分鐘。
4、再來(lái)把配料處理一下。紅辣椒一半剁碎，一半切成絲，生姜去皮切成絲，大蒜籽剁碎、香菜根。
5、再把鮑魚(yú)肉放進(jìn)殼里面擺在裝有粉絲的盤(pán)子里，在二個(gè)空殼子里放上蒜末和辣椒醬。
6、把鮑魚(yú)放進(jìn)開(kāi)水鍋里蒸五分鐘，記住不可太長(zhǎng)時(shí)間。時(shí)間到了，等鍋里面的水蒸氣出完了再小心端出來(lái)，扔掉上面的姜絲，蔥絲，里面的辣椒絲，外圍一圈留著裝飾。
7、再調(diào)點(diǎn)醬料，可以淋在上面，也可以醮著吃，拌粉絲吃，不過(guò)要放在鍋里燒熱
8、粉絲蒸鮑魚(yú)就做好啦，味道好極了
