在制作豬蹄的時候，先將豬蹄放在清水中洗干凈，再放入鍋中用小火加入料酒煮5分鐘后撈起來，再將其洗干凈，之后放入油鍋中，加入適量的蔥姜、適量的老抽和清水、鹽、八角、冰糖等后，用大火收汁就可以裝盤。
豬蹄的做法及步驟
準備食材：豬蹄、蔥姜、鹽、老抽、料酒、冰糖、八角、適量的清水等
1、首先將豬蹄放在清水中沖洗干凈，將上面的血水和皮毛清理干凈。
2、再將準備好的豬蹄放在鍋中，加入適量的料酒用小火煮5分鐘后撈起來。
3、再在鍋中放入少量的油、蔥姜，將豬蹄放入鍋中后，加入適量的老抽和清水、鹽、八角、冰糖，用大火收汁就可以裝盤，這樣香味撲鼻的豬蹄就做好了。
