1、牛肉餃子煮8分鐘到12分鐘左右才會(huì)熟，會(huì)根據(jù)餃子的大小和火候來(lái)決定。
2、在煮餃子過(guò)程中，還需要觀察餃子的顏色，剛下鍋的餃子會(huì)出現(xiàn)顏色發(fā)白，經(jīng)過(guò)反復(fù)加熱之后，餃子皮的顏色會(huì)逐漸發(fā)黃，可以用手按壓一下餃子皮，按壓時(shí)迅速恢復(fù)到之前的形狀，說(shuō)明是已經(jīng)煮熟，吃餃子期間可以配合適當(dāng)?shù)氖炒?，能提高牛肉餃子的口感?
3、餃子（dumpling），由餛飩演變而來(lái)，源于中國(guó)古代的角子，原名“嬌耳”，漢族傳統(tǒng)面食，距今已有一千八百多年的歷史。由東漢南陽(yáng)涅陽(yáng)（今河南南陽(yáng)鄧州）人張仲景發(fā)明，最初作為藥用。餃子又稱水餃，深受中國(guó)人民喜愛(ài)，是中國(guó)北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。有一句民諺叫“大寒小寒，吃餃子過(guò)年?！憋溩佣嘤妹嫫ぐW水煮而成。
