1、脆骨洗凈切成小段狀 晾干水分備用。線椒切小段。
2、油鍋燒熱，下蔥段、姜片、蒜粒爆香 放入適量干紅辣椒。
3、下脆骨，大火爆炒至肉變色，倒入適量料酒，繼續(xù)爆炒。
4、炒至料酒去味，倒入生抽及適量開水，調(diào)入鹽，大火煮片刻轉(zhuǎn)小火，燜煮10分鐘左右。
5、大火爆炒，倒入線椒段繼續(xù)爆炒，炒至線椒斷生， 調(diào)入雞精 蔥末 起鍋。
爆炒脆骨做法 爆炒脆骨做法是什么
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