1、食材。蝦250克、食用油20克、食鹽5克、蔥10克、老抽5克、大蒜10克、姜10克、料酒5克等材料。
2、大蝦去頭，清洗蝦并去蝦線。生姜、蒜、蔥切碎備用。
3、油鍋八成熱，放入少量生姜爆香，再將蝦放入翻炒半分鐘左右。加入適量食鹽繼續(xù)翻炒。
4、蝦變紅后再加適量生姜，并加入適量老抽。料酒入味，翻炒大約兩分鐘。放蒜末翻炒至蝦皮已經(jīng)變半透明，加入蔥花即可。
爆炒蝦的做法家常 怎么做爆炒蝦家常
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