1、去超市買脫脂雞湯，如果不喜歡，或買不到，就自己買來雞肉做湯。你可以做之前把雞肉去皮，如果覺得太殘忍。就等雞湯煲好，結凍后，把上面的油脂去掉。下次做青菜的時候，可以用這個湯燙菜吃。不要放其他調料，只放鹽。
2、黃花菜50克(也有的地方叫金針菜)放冷水里泡開。把泡開的黃花菜放入水中煮開。同時放入凍豆腐200克。黃花菜一定要煮熟，因為沒煮熟的黃花菜是有毒的。在煮的過程中適量的加一些鹽，喜歡紫菜和蝦米的話，可以依據口味加一些。也可以丟幾片白菜下去。把所有的東西都煮熟了以后，關火，加一點的味精或者雞精，就可以吃了。
3、油麥菜500克、蠔油適量。做法:燒一鍋水，放兩大勺鹽,倒入少量花生油,水開后將洗凈的油麥菜放入抄水，抄水的時間肯定要短,十秒鐘便可撈出,吃的時間用蠔油蘸食。
