1、加熱技術(shù)。這是電飯煲的核心，主要有底盤加熱和IH電磁加熱兩種，這一點與價格直接掛鉤，采用IH電磁加熱技術(shù)的電飯煲比較貴，一般在千元以上。而采用底盤加熱的電飯煲一般都在百元左右，300元的基本可以購買到上下立體加熱的或三位加熱的。
2、內(nèi)膽。般來說，理想的電飯煲內(nèi)膽應(yīng)該具備以下特點：導(dǎo)熱快、導(dǎo)熱均勻、耐磨損、不粘鍋、易清潔。目前市場上大多采用納米技術(shù)的復(fù)合內(nèi)膽，基本可以滿足上述所說的特點。形狀上，目前有很多球形內(nèi)膽，底部弧度60°或黃金62°夾角，這樣的設(shè)計都是為了加強對流，使加熱更加均勻。
3、操作面板。對于一般的家庭來說，選擇微電腦操作面板是必須的，畢竟機械操作已經(jīng)不符合時代的發(fā)展了，但如果是給老人購買或者特殊要求的人購買，機械操作倒也不失為一個好的選擇。
4、容量。市場上目前最常見的就是3L、4L、5L三種規(guī)格， 并且還有6L、9L等大容量的可供選擇， 通常來說，3L的電飯煲已足夠兩到三人的家庭使用，4L則能滿足三到四人，具體容量還得根據(jù)自家的情況進行選擇。
5、功能。現(xiàn)在的電飯煲基本上除了蒸米飯之外，還有煮粥、煲湯的功能。如果有此需求的朋友，在選擇時就不能只選功能單一的了。
6、其他。例如清潔、外觀等也是值得關(guān)注的，任何廚房電器使用之后的清潔都很重要，電飯煲的蒸汽閥和內(nèi)蓋是否比較容易拆卸，這點很重要。而在外觀上，這要結(jié)合個人的喜好以及家里的裝修風(fēng)格做出最合適的選擇。
