1、看顏色，西紅柿有青色和紅色之分，紅色的成熟度高，甜度高，汁水多。因此，我們在購買西紅柿的時(shí)候，首選紅色的西紅柿。
2、挑“母”的。西紅柿從外形上區(qū)分，也可以分為“公母”，頂部有點(diǎn)凹陷的是“母”的，凸起來有小尖的就是“公”的?！澳浮蔽骷t柿汁水多，甜度高。頂部有個(gè)小尖的西紅柿可能是打激素或者是抹藥的，所以頂部才會(huì)出來一個(gè)小尖。所以，我們在挑選西紅柿?xí)r，要選“母”西紅柿。
3、看西紅柿的形狀。 在購買西紅柿?xí)r，我們要選外形圓潤的西紅柿。整體形狀圓潤的西紅柿汁多、沙瓤、甜度高。不圓潤，有棱角的西紅柿，汁少、酸度高、內(nèi)瓤也不起沙。
