1、原料：面粉、青豆、雞蛋、紅薯粉絲、黃花菜、木耳菜、香菜、鹽、黑胡椒、香油。
2、和面餳十五分鐘，洗面水，取出面筋備用；
3、青豆、黃花菜、紅薯粉絲均提前泡發(fā)，木耳菜、香菜洗凈；
4、黃花菜撕成細(xì)絲，香菜切段，青豆、紅薯粉絲撈出備用；
5、鍋里加滿清水，放入青豆燒開，面筋撕小塊放進(jìn)鍋里；
6、待水再次燒開，放入黃花菜、粉絲，再倒入面水，用勺子不停的攪；
7、鍋開后，放入木耳菜，撒少許黑胡椒，雞蛋打散淋入鍋里；
8、關(guān)火，放入鹽、香菜、香油攪勻出鍋，晾涼后開吃。
