1、新鮮的蠶豆不可以生吃，一般都是煮著吃，最簡(jiǎn)單的吃法就是從豆莢里撥出來(lái)，直接加水放點(diǎn)蔥、姜還可以放點(diǎn)青菜塊，這樣煮到蠶豆熟為止，放上鹽味精就可以盛出來(lái)食用了，這是最有蠶豆味兒最原始的做法。
2、蠶豆可以炒臘肉，把新鮮的蠶豆外面那層皮剝了，這樣的蠶豆吃起來(lái)就沒(méi)有外面的那層皮了，把臘肉切小片，鍋里油熱后放蔥煸炒，再放入臘肉煸炒再把剝好皮的蠶豆放入鍋里，加水燜煮一會(huì)，肉與豆都熟了就放好佐料就可以出鍋了，這菜美味還開(kāi)胃。
3、蠶豆炒蝦仁這道菜也非常的可口營(yíng)養(yǎng)還很豐富，把蝦仁用料酒蔥姜蒜鹽味口，再把蠶豆用水煮一下，鍋里放好油，把蝦仁放進(jìn)鍋里翻炒，再把煮過(guò)的蠶豆也放進(jìn)鍋里你起翻炒，這時(shí)候在把作料放上，稍微勾芡，就可以出鍋了。
