1、材料：豬里脊500g，蔥姜碎適量，紫菜一丟丟，生抽1勺，醋1勺，胡椒粉少量，芝麻香油幾滴，雞精少量。
2、豬里脊洗凈切片放入一勺鹽和少量的淀粉抓勻腌制二十分鐘左右。
3、腌制好后再次裹上淀粉用搟面杖使勁敲打至原來兩倍大，全部敲打好。
4、蔥姜切好備用，鍋中熱油爆香蔥姜，加入適量的水放入肉片煮熟。
5、湯底準(zhǔn)備：湯碗中加入一勺耗油、一勺生抽，一勺醋、少量的胡椒粉，幾滴香油、適量的雞精調(diào)味。放入蔥花和熟芝麻攪拌均勻備用！待鍋中肉煮熟后先盛出適量的湯汁把調(diào)料攪拌均勻后撈出肉片放入即可！
