1、一般情況下，新鮮的玉米放入鍋中，煮開過之后再經(jīng)過10至15分鐘就可煮熟。如果是老玉米煮的時(shí)間需要更長(zhǎng)，要煮15到20分鐘左右才能熟透。切記玉米煮熟后不可在蒸煮過長(zhǎng)時(shí)間，這會(huì)導(dǎo)致口感變差，在煮的過程中可加入少許鹽，這會(huì)使玉米變得更加香甜、美味。
2、看玉米葉子，如果葉子為綠色，沒有黃葉且較為鮮嫩，則玉米比較新鮮，若葉子干癟暗黃，則說明這個(gè)玉米不新鮮了?？从衩妆魂嗟那锌?，如果切口發(fā)黑。則說明這個(gè)玉米不新鮮了。若切口顏色較淺，則說明玉米是新鮮的?？从衩椎母殻歉稍餆o水分的，則說明玉米不新鮮了。若是玉米根須鮮嫩，則玉米較為新鮮?？从衩椎能浻矊佣?，用手捏一下整顆玉米，如果較為松軟，有汁水滲出，則說明玉米是新鮮的。
