1、凍豆腐放鍋里8分鐘左右就可以煮熟，凍豆腐是一種傳統(tǒng)豆制品，由新鮮豆腐冷凍而成，凍豆腐主要原料為黃豆，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸，有益氣和中、潤(rùn)燥生津、清熱解毒的功效，孔隙多彈性好營(yíng)養(yǎng)豐富，味道也很鮮美，用凍豆腐可以制作很多美食，將水豆腐冷凍。
2、即為凍豆腐，解凍并脫水干燥的凍豆腐又稱海綿豆腐，含水量不到百分之一易于保存。凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成的食物，具有孔隙多、彈性好、營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美的特點(diǎn)，是制作多種美食的原材料。凍豆腐是北方人的發(fā)明，就是把豆腐冷凍以后再食用。冷凍后的豆腐發(fā)生了物理變化（豆腐的內(nèi)部有無(wú)數(shù)的小孔，這些小孔大小不一，有的互相連通，有的閉合成一個(gè)個(gè)小容器，這些小孔里面都充滿了水分。
