1、食材準備：羊肚菌、牛肉、土豆、姜、醬油、冰糖、料酒、鹽。
2、新鮮羊肚菌洗凈備用;干羊肚菌泡發(fā)后可留下原湯沉淀備用。
3、牛肉洗干凈血水備用。
4、鍋里加入少量油，加入生姜片大蒜炒出香味，放入處理好的牛肉，加入適量料酒、老抽、生抽、冰糖，一點蠔油翻炒均勻。接著倒入沉淀好的原湯(羊肚菌暫時不放)，大火煮開，小火慢燉40分鐘。
5、燉至牛肉差不多酥爛時，倒入處理好的羊肚菌，接著放入切好的土豆，繼續(xù)大火煮開，小火慢燉。
6、差不多15分鐘后，土豆酥爛，撒鹽出鍋，香味四溢。
新鮮羊角菌正確吃法 新鮮羊角菌如何做好吃
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