1、蝦仁炒菠菜好吃又營養(yǎng)。
2、材料：蝦仁240克，菠菜110克（焯燙好的），姜3片，料酒2勺，鹽半小勺。
3、將菠菜摘掉根部后的葉洗凈，蝦仁提前解凍后清洗干凈。
4、鍋中水開后，放入菠菜焯燙至變色，不到一分鐘的事兒，然后快速的撈到冷水中過涼。
5、再將擠干水分的菠菜切碎，蔥姜末切好待用。
6、鍋中倒入少許油，熱后放入姜末熗出香味，倒入蝦仁，轉(zhuǎn)大火，不停翻炒將蝦仁出的水份干。
7、鍋內(nèi)沒了水分后，再加入料酒和鹽，翻炒均勻。
8、最后放入菠菜丁。
9、翻炒均勻即可出鍋。
