1、清蒸菠菜。菠菜又名赤根菜，鸚鵡菜，生活中比較常見(jiàn)，素有“營(yíng)養(yǎng)模范生”之稱(chēng)，富含類(lèi)胡蘿卜素、維生素、礦物質(zhì)、輔酶Q10等多種營(yíng)養(yǎng)素?？梢猿矗?，做餡，做湯，味道都非常不錯(cuò)。
2、準(zhǔn)備菠菜半斤左右，先去掉根部，淘洗干凈以后，放在籃子里面把水控一下，放入拌菜盆中，加入少許植物油，用手拌勻，這樣可以鎖住菠菜里面的水分，避免菠菜出水，蒸的時(shí)候粘連，再加入面粉拌勻備用。
3、起鍋燒水，攤上蒸籠布，先把水燒開(kāi)后，再把拌好的菠菜葉鋪在篦子上面，最好攤薄攤均勻，蓋上鍋蓋，開(kāi)大火連續(xù)蒸3分鐘。
4、時(shí)間到了關(guān)火，掀開(kāi)鍋蓋，取出蒸好的菠菜，倒在拌菜盆中，用筷子趁熱抖散，避免粘連。撒上少許食鹽入底味，再澆上少許香油，用筷子拌勻。
5、準(zhǔn)備幾粒蒜子拍扁切成蒜末，紅椒半片切成紅椒粒，一起放入盆中，加入味極鮮5克，辣鮮露3克，辣椒紅油2克，不喜歡吃辣的可以不放辣鮮露和紅油。用筷子攪拌均勻，裝盤(pán)就可以上桌食用了。
