1、半邊鴨子剁成5厘米長(zhǎng)、3厘米寬的條狀，鴨菌子切花形，鴨腸切小段。
2、炒鍋熱后放適量油，下鴨子和姜片翻炒。
3、鴨子炒出油后放適量鹽和料酒，繼續(xù)炒香。
4、把鴨子從炒鍋里盛到不銹鋼盆里，準(zhǔn)備放入已燒開水的高壓鍋隔水蒸。
5、老鴨肉緊，骨頭硬，需蒸30分鐘。如鴨子嫩，則減少蒸的時(shí)間。高壓鍋下汽后，端岀鴨子，撒上少量白胡椒粉和小蔥段，拌勻后，即可開吃香噴噴的蒸老鴨了。
怎樣清蒸鴨子好吃又營(yíng)養(yǎng) 清蒸鴨子的做法分享
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