1、材料：白砂糖50g、低筋面粉100g、牛奶80ml、油60g、 6個(gè)雞蛋、白醋。
2、制作面糊：先把油和面粉混合攪拌，蛋清分離后，把蛋黃和牛奶加進(jìn)去攪拌均勻，再篩入低筋面粉畫(huà)一字形攪拌至無(wú)干粉狀。
3、打發(fā)蛋清：蛋清放入無(wú)水無(wú)油的盆中，加一小勺醋，分3次加入白砂糖打發(fā)，大約15分鐘左右打出紋路，直到可以立住筷子、提起有尖尖、倒扣盆不灑出來(lái)即可。
4、攪拌：打發(fā)好的蛋清挖一半放入面糊中，Z字形翻拌均勻，等顏色混合均勻之后再倒入剩下的蛋清，攪拌均勻后倒入電飯煲中。
5、如沒(méi)有蛋糕鍵直接按煮飯鍵即可，時(shí)間到了可以直接打開(kāi)，也可以再保溫一會(huì)兒，開(kāi)蓋之后取出倒扣晾涼5分鐘即可。
