1、紫薯和紅薯上鍋蒸熟；帶皮蒸，營(yíng)養(yǎng)更全面；
2、大火蒸大約20分鐘，再燜一會(huì)兒就差不多了；
3、蒸紅薯是煮西米，先將西米略沖洗干凈；
4、鍋中坐水煮開(kāi)；
5、沸騰后傳小火，下入西米；
6、邊煮邊攪拌，大約10到15分鐘，煮至半透明；
7、過(guò)濾出西米，用涼水沖洗干凈；
8、再次燒開(kāi)一鍋清水，下入過(guò)涼的西米，小火再煮5到10分鐘；
9、煮至完全透明，基本沒(méi)有白點(diǎn)；
10、再次過(guò)涼水沖洗干凈；
11、得到晶瑩剔透的熟西米；瀝干水分備用；
12、將蒸好的紫薯和紅薯切出一些小粒備用；
13、其余紫薯和紅薯放進(jìn)料理機(jī)的攪拌缸，加入椰漿；
14、打至濃稠順滑；
15、將濃汁重新倒入小鍋，邊攪拌邊小火煮至微微沸騰；
16、加入煮熟的西米；
17、再次邊攪拌邊煮至微微沸騰；
18、加入適量楓糖漿或糖調(diào)味兒（其實(shí)不加也行，紫薯和紅薯以及椰漿都有甜味兒了）
19、倒入漂亮容器，可冷藏后食用，也可直接熱食；
20、吃的時(shí)候撒上切成粒的紫薯和紅薯，增加口感；還可以加些水果粒增加營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味，均可。
