1、黃酒蒸鴿子。將鴿子清洗干凈后，切成合適的大小，裝到盤子里面，再加上適量的黃酒與鹽，均勻的涂抹好，讓鴿子更加的入味。在碼好的鴿子上面放上幾片生姜，可以去除到鴿子的腥氣，然后放到蒸鍋上面蒸半個小時左右，鴿子便已經(jīng)熟了接著在蒸熟的鴿子上面，撒上點蔥花，悶幾分鐘便可以出鍋食用了，滋補性強!
2、火腿蒸鴿子。準備好鴿子肉，將它清洗干凈，火腿切成適合的大小，生姜切成片。在鴿子的身上抹上一層鹽與料酒，讓鴿子更加的具有味道性，然后把火腿給撒到鴿子的身上。再放上生姜片，放入蒸鍋中蒸上半個小左右，便已經(jīng)好了，撒上適量的蔥花便可以食用了。
