1、原料：新鮮天麻適量，辣椒適量、姜適量、蔥適量、味精適量。
2、將天麻塊洗凈，用刀像切土豆一樣切絲。然后用開(kāi)水焯一下，撈出。待涼后和姜絲、蔥絲一起加鹽、味精等調(diào)料拌合就成了。
3、此外也可以根據(jù)個(gè)人喜好，增加一些搭配的食材。如果喜歡吃辣椒，也可以加入。喜歡海藻類也可加入?？傊?，與天麻為伍，不需有太多顧忌，因?yàn)樗梢耘c眾多食材兼容。味道用點(diǎn)兒像土豆絲，不過(guò)有點(diǎn)兒發(fā)艮和稍微有點(diǎn)兒麻的感覺(jué)。
4、天麻不僅具有較高的藥用價(jià)值，而且還具有較高的藥膳、保健、滋補(bǔ)和食用價(jià)值。民間常用天麻蒸雞蛋、煮雞蛋、煮豬腦、蒸羊腦、蒸豬肉、燉雞、燒鴨等。其特點(diǎn)是，食用方便，味道可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特。既滿足了人們品嘗天麻的口福，又可強(qiáng)身健體，抵御風(fēng)寒，還可以治療頭暈?zāi)垦?、偏正頭疼、高血壓等多種疾病。長(zhǎng)期服用天麻的人氣色出眾。
