1、材料：黑魚一條。
2、將魚洗凈，刮去魚鱗，剖出內(nèi)臟。
3、將魚放在盤內(nèi)，倒入料酒、蒸魚豉油，撒少許鹽。上面撒上姜絲。
4、將盤子放在蒸篦上，蒸鍋燒開水，水開，將蒸篦放在鍋上，蓋蓋子，蒸8分鐘。
5、將魚盤取出，上面撒蔥絲。
6、另起一鍋，鍋熱，倒油，放入花椒，爆香，燒熱油，之后將花椒油澆到蔥上，爆出蔥香即可。
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