1、材料：花膠、清遠(yuǎn)雞、當(dāng)歸、枸杞、姜、蔥、花雕、鹽各適量。
2、將花膠提前一個(gè)晚上用冷水浸泡。
3、煲湯前先用姜、蔥同煮15分鐘。
4、煮過后的花膠要剪刀剪段。
5、雞肉同樣下鍋飛水。水開后5分鐘撈出。
6、將雞、花膠、當(dāng)歸、枸杞、花雕、姜放入燒開水的燉鍋中。
7、中火煮開后轉(zhuǎn)小火，燉4個(gè)小時(shí)后加鹽，繼續(xù)煲15分鐘即可。
廣東花膠的正確燉法 廣東花膠如何燉好吃
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