1、豬肉做敲肉片好吃又健康。
2、食材：瘦肉一塊，青紅椒四個，金針菇一把，香菜一棵，生抽兩勺，蠔油兩勺，食用油適量，雞精一勺，土豆淀粉一碗。
3、先把青紅椒清洗干凈切成小段放入碗中，加入兩勺蠔油，兩勺生抽，一勺雞精，淋入滾燙熱油攪拌均勻，再放入香菜碎放一旁備用。
4、金針菇切去根部，再撕開用清水清洗干凈控干水分備用。
5、瘦肉清洗干凈切成薄片，裹上淀粉用搟面杖敲打成薄皮。
6、鍋中倒入清水大火煮開，放入金針菇焯水3分鐘，焯熟撈起放入碗中備用。
7、接著一片片放入瘦肉，焯一分鐘左右即熟，撈起來放到金針菇上面。
8、淋入調(diào)好的醬汁，撒上香菜段點綴即可食用。
