土豆汁就是用土豆榨的汁，這樣可以充分吸收土豆里含有的營養(yǎng)，還可以補充身體所需的能量以及鉀元素、維生素、礦物質、淀粉等等。那么土豆汁要不要加熱呢？
1、土豆汁要加熱，最好不要生喝。
2、富含淀粉的蔬菜（如土豆、芋頭、山藥等）一定要煮熟食用，否則淀粉粒不碎，人體無法消化。一些豆類、蔬菜和土豆片的谷物含有一種叫做凝集素的有毒蛋白質，會導致人體血液中的紅細胞凝集。
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