1、炒面需要放:臘肉、油菜、西紅柿、圓蔥、姜、蒜、蠔油、海鮮醬、生抽、雞精、食鹽、植物油等配料。
2、面條400克，臘肉50克，油菜3顆，西紅柿1個(gè)，圓蔥1/2個(gè)，蒜4瓣，蔥1克，姜1克，蠔油1茶勺，海鮮醬3茶勺，生抽2茶勺，雞精1茶勺，食鹽1/2茶勺，植物油2湯勺，十三香適量。
3、蔥、姜、蒜切碎，西紅柿、圓蔥切片。
4、水燒開，下水煮面條，煮的比平時(shí)要硬些，一會(huì)還要炒。
5、鍋中油燒熱。
6、下入蒜花爆香。
7、接著下入臘肉、蔥花翻炒，再倒入西紅柿、圓蔥繼續(xù)煸炒。
8、放入海鮮醬與蠔油、生抽、十三香，油菜也下入，加一點(diǎn)水。
9、下入煮好的面條，加鹽燉一會(huì)，出鍋加雞精。
