黃瓜，屬葫蘆科黃瓜屬植物，廣泛種植于溫帶和熱帶地區(qū)，分布于中國各地?；ü跒橄募?，是中國夏季主要蔬菜。那么黃瓜要不要削皮呢？
1、黃瓜不要削皮。
2、黃瓜皮中含較多的苦味素，是黃瓜的營養(yǎng)精華所在。帶皮吃黃瓜還可以促進(jìn)維生素C的吸收，應(yīng)當(dāng)保留食用。
3、但為預(yù)防農(nóng)藥殘留對人體的傷害，黃瓜應(yīng)先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈食用。這樣可以最大化的去除農(nóng)藥殘留。
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