1、鹵雞腿放這些材料好吃：鮮荷葉，老抽，生抽，鹽，糖，花椒，大料，香葉，料酒，大蔥，洋蔥，蒜，干辣椒等。
2、雞腿洗凈，用牙簽在雞腿兩面戳一些小洞以便進味。
3、蒜拍扁、洋蔥切塊。
4、雞腿入盆加鹽1克、白糖10克、白胡椒粉1克、生抽1大勺、老抽1小勺、料酒1湯匙和蒜瓣、洋蔥。
5、給雞腿做個按摩，使其入味。然后加蓋保鮮膜放入冰箱里冷藏12個小時以上。
6、鮮荷葉用淡鹽水洗凈，把腌制好的雞腿放在荷葉里。
7、然后用荷葉把雞腿包嚴了，用細繩子捆好。
8、大蔥切段，準備花椒、大料、香葉和干辣椒。
9、把捆好的雞腿包放進砂鍋里，倒入香料、大蔥、和剩余的老抽、白糖、鹽、料酒，還有腌汁一起倒入陶砂電砂鍋里。
10、啟動砂鍋雞鴨程序，默認1小時。
11、最后加清水蓋過荷葉包，加蓋燉煮至結束。取出荷葉包，即可品嘗。
