雪花魚片口感鮮嫩，沒(méi)有魚刺，口味鮮香麻辣，適合喜歡吃魚，卻不喜歡魚刺，口味偏重，喜歡麻辣的人群食用。那么雪花魚是什么魚做的呢？
1、雪花魚為鱈魚，是北方沿海出產(chǎn)的海洋經(jīng)濟(jì)魚類之一。鱈魚每百克肉含蛋白質(zhì)16.5克、脂肪0.4克。其肉質(zhì)白細(xì)鮮嫩，清口不膩。
2、世界上很多國(guó)家都以鱈魚為主要食用魚類。在北歐，鱈魚被稱為“餐桌上的營(yíng)養(yǎng)師”，除了鮮食，還被加工成各種水產(chǎn)食品。此外，鱈魚肝大且含油量高，富含維生素A和D，是提取魚肝油的原料。
3、以鱈魚為原料，采用現(xiàn)代生物工程技術(shù)和酶工程技術(shù)提取的小分子肽，富含可溶性鈣，具有極高的生物安全性，極易被人體吸收。
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