1、食材明細(xì)：鯉魚，啤酒，腐竹，蔥，蒜，生姜，青紅椒，鹽，油，醬油，老抽，胡椒粉，料酒，面粉
2、蔥切段和蔥花，姜切片，蒜切大塊，青紅椒切塊，鯉魚切塊，用料酒、鹽、胡椒粉、蔥姜腌制2小時(shí)。
3、腌制好的魚沾一層面粉，把魚煎到金黃盛出來，泡一些腐竹備用。
4、鍋里熱油，炒一下蔥姜蒜，蒜炒到金黃即可，把煎好的魚塊放進(jìn)去，加一罐啤酒，沒過魚塊，如果不夠可以加一些水。
5、加入醬油、老抽、鹽、糖，然后把腐竹倒進(jìn)去，燉10分鐘，然后放入青紅椒再燉一會(huì)兒，最后放入蔥花，悶一下即可。
