鷹嘴豆，是豆科鷹嘴豆屬植物。鷹嘴豆營養(yǎng)成分全，含量高。子粒含蛋白質(zhì)23.0%，碳水化合物63.5%，脂肪5.3%。那么鷹嘴豆是黃豆嗎？
1、鷹嘴豆不是黃豆。
2、鷹嘴豆和黃豆不是一個品種的豆子，大小和黃豆差不多，上面有一個小小的像鳥嘴一樣的突起，所以才叫鷹嘴豆。
3、鷹嘴豆起源于西亞、地中海沿岸和埃塞俄比亞，分布于地中海、亞洲、非洲、美洲等地。印度、土耳其、巴基斯坦、緬甸、墨西哥、埃塞俄比亞、西班牙、伊朗、摩洛哥和孟加拉均有引種栽培。中國甘肅、青海、新疆、陜西、山西、河北、山東、臺灣、內(nèi)蒙古等地引種栽培。
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