梭子蟹是每年秋季上市的一種海鮮，很多人都喜歡吃梭子蟹，而油炸梭子蟹就是其中最常見的一種做法。那么炸梭子蟹用生粉還是面粉呢？
1、炸梭子蟹用生粉。
2、因?yàn)樯壅ǔ鰜?lái)的梭子蟹是比較酥脆的，最好不要用普通的面粉，因?yàn)樗潜容^容易粘鍋，所以非常不容易處理。
3、在油溫達(dá)到七八成熱的時(shí)候，將清理好的梭子蟹倒入其中，炸幾分鐘后撈出，然后將油溫再次升高，將梭子蟹倒進(jìn)去復(fù)炸，之后撒上自己喜歡的調(diào)料就可以食用了。在制作之前，要先將梭子蟹用刷子清洗干凈，去除身體里面的胃和腮，刷洗干凈。
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