1、食材：南瓜（凈重）100g、面粉300g、牛奶約100g、酵母3g、蜜紅豆餡適量。
2、酵母加入面粉中。
3、南瓜蒸熟后去皮，稍晾涼后再加入面粉中，滾燙的加進去會把酵母燙死的哦。
4、牛奶，少量多次的加入。
5、先拌成絮狀。
6、再揉成一個光滑的面團，放置醒發(fā)半小時左右。
7、醒發(fā)好的面團倒在撒了干粉的揉面墊上，再次揉勻后，搓成長條狀，再切成合適大小的劑子。
8、劑子揉圓、按扁，盡量按成中間厚四周稍薄的，隨后中間放上蜜紅豆餡。
9、收口后，稍稍按扁，表面可加上南瓜子仁點綴一下，隨后再次醒發(fā)15分鐘左右。
10、平底鍋燒熱，把醒發(fā)好的餅坯放上去，鍋里不用放油，蓋上鍋蓋，小火慢烙。
11、約2分鐘后翻面，再2分鐘就可以了。
