1、主料：蒜苔、牛肉。輔料：食鹽適量、姜適量、芝麻油適量、水適量。
2、把事先準(zhǔn)備好的牛肉絞碎，然后加入適量的鹽和醬油，用筷子充分?jǐn)嚢枞?，直至攪拌均勻?yàn)橹?/p>
3、準(zhǔn)備好一把蒜苔，把準(zhǔn)備好的蒜苔摘干凈然后洗凈。
4、用刀把蒜苔挨刀切碎，把切好的蒜苔盛入盆中。
5、在鍋中加入適量的水燒開(kāi)，待水燒開(kāi)之后，把切好的蒜苔倒入鍋中淖至七成熟。
6、待淖熟之后用笊籬把蒜苔瀝出，盛入盆中。
7、把淖好的蒜苔涼涼后倒入攪拌好的肉中。
8、準(zhǔn)備好一塊姜切成末，把切好的姜末倒入蒜苔和肉的盆中。
9、加入適量的鹽和香油，用筷子把肉、蒜苔充分?jǐn)嚢杈鶆蚣纯伞?/p>
