1、材料：薺菜500克、豬肉餡400克、紹酒1大匙、蔥末、姜末、鹽巴適量、香油適量。
2、制作方法：薺菜擇除老葉及根，洗凈后放入加有少許鹽巴的開水內(nèi)氽燙，撈出后馬上入冷水浸泡；豬肉餡再剁細(xì)，拌入所有調(diào)味料后，放入加了油的熱鍋中煸炒至八分熟；瀝干水分的薺菜切碎，放入晾涼的肉餡中拌勻，加入香油；餃子皮做好后包入適量的餡料并捏好形狀；水開后下餃子，煮至浮起時(shí)，反復(fù)點(diǎn)水兩次即可撈出食用。
薺菜餡餃子怎么做 做薺菜餡餃子的教程
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