1、面粉500克、牛奶、酵母；小白菜、水發(fā)香菇、豆腐皮、木耳、洋蔥、姜。
2、發(fā)面。將酵母用溫開水化開，分兩次倒入面粉內(nèi)，加牛奶和成團，放在電飯鍋，保溫檔上進行發(fā)酵。待面發(fā)至1倍大的時候，取出，放在通風的地方，繼續(xù)發(fā)酵。
3、和餡。將小白菜、水發(fā)香菇、豆腐皮、木耳、洋蔥、姜剁碎，小白菜很新鮮不用捏出水，洋蔥和姜要多的稍微碎點。加生抽、雞精、十三香、料酒、蠔油，少許香油調味，鹽在包之前再放。
4、包包子，順邊捏出折。
5、蒸包子。冷水上鍋，這樣也是一個發(fā)酵的過程，待水開后，再蒸20分鐘，即可。
