1、主料：蒜苔500克、前夾心肉250克。
2、輔料：生抽2湯匙、老抽半湯匙、花生油3湯匙、香油1湯匙、精鹽適量。
3、把肉剁成肉靡，準(zhǔn)備好蒜苔。
4、肉靡中加入少許鹽、生抽和老抽，拌勻后腌制十幾分鐘，這樣入味入色。
5、蒜苔擇去小尾巴，洗凈，焯燙至稍稍發(fā)軟后撈出來(lái)。焯燙時(shí)不要過(guò)軟，會(huì)失去口感。
6、把蒜苔切碎，放進(jìn)肉餡兒中。同時(shí)把花生油燒熱晾涼備用。
7、倒入晾涼的花生油，調(diào)入少許香油和鹽，拌勻，蒜苔豬肉的餃子餡兒就拌好了。
