1、燉牛肉放以下物品容易爛：山楂片、白醋、啤酒、茶葉包、西紅柿等。
2、山楂片。在燉牛肉的時(shí)候，可以在牛肉湯里面加入一些山楂片，山楂片可以讓燉煮出來(lái)的牛肉口感軟爛，味道特別鮮美。
3、白醋。在燉牛肉的時(shí)候，白醋可以快速的把牛肉燉爛，但是只需要加入少量白醋，否則會(huì)對(duì)牛肉的口感產(chǎn)生影響。
4、啤酒。因?yàn)榫瓶梢云鸬杰浕赓|(zhì)的效果，燉牛肉只要加入啤酒，半個(gè)小時(shí)就可以直接出鍋，用啤酒來(lái)燉牛肉，不僅能夠起到軟化肉質(zhì)的作用，還能起到祛除異味的作用。
5、茶葉包。在燉煮牛肉的時(shí)候，如果擔(dān)心沒(méi)有辦法把牛肉煮得軟爛，想要縮短燉煮牛肉的時(shí)間，可以把牛肉和茶包放在一起燉煮二十分鐘左右即可使牛肉軟爛。
6、西紅柿。燉牛肉時(shí)加入西紅柿的原理與山楂片類似，因?yàn)槲骷t柿中含有維生素c，所以西紅柿可以讓燉煮出來(lái)的牛肉更加軟爛。
