1、流行地區(qū)不同。生煎包主要是流行在江浙滬粵一帶的南方地區(qū)的一種特色小食，被人們簡(jiǎn)稱(chēng)為生煎。而水煎包則是主要是山東的北方地區(qū)傳統(tǒng)特色小吃，屬于魯系的佳肴，具有悠久的歷史。
2、餡料不同。生煎的餡料一般是豬肉三鮮、蝦仁、牛肉等等，餡心主要是以鮮豬肉加上皮凍為主。而水煎包則餡料可以說(shuō)是多種多樣，有韭菜雞蛋、包菜、豬肉韭菜等等。并且水煎包的餡料還有個(gè)最大的區(qū)別，就是它的餡料無(wú)論是葷的還是素的，都會(huì)加上蔥、姜、香油、細(xì)鹽、五香粉來(lái)進(jìn)行調(diào)制。
3、口感不同。生煎的皮跟餡兒都是比較大的，因?yàn)榘M(jìn)了滾燙的鮮湯，不會(huì)吃或者心急的人，一口下去，很容易不小心就被生煎里的湯汁給燙著了。由于生煎包是用油煎至底部表皮有些硬度時(shí)，加入水，水蒸氣也使得包子松軟起來(lái)。而水煎包是在用油煎的過(guò)程中加入面漿，底部的酥皮含水分蒸熟。水煎包外表色澤金黃，吃起來(lái)外脆里嫩。一口下去，酥酥脆脆，十里飄香，讓人口水直流。
