1、主料：豆腐120克、青椒1個、木耳20克。
2、輔料：雞精1勺、水淀粉、鹽1勺。
3、豆腐改刀切成三角形。先把豆腐切成方形，再改成三角形。切的時候小心不要切破了，改刀成三角形炸起來更加的方便一些。
4、盤子中放入適量玉米淀粉，將焯過水的豆腐均勻地粘上淀粉。
5、鍋中放入少量油，將粘好淀粉的豆腐塊煎至金黃撈出。
6、青椒滾刀切片，木耳溫熱水泡發(fā)，鍋內倒入15克油，爆香蒜末、干辣椒。
7、倒入青椒、木耳、豆腐大火翻炒，加入10克醬油，5克白糖，15克鹽，10克雞粉、30克清水調味，最后用水淀粉勾芡即可，喜歡吃辣的還可以在芡汁里加入些辣椒。
