1、食材準(zhǔn)備：八角3個、桂皮1塊、當(dāng)歸4片、陳皮4片、豆蔻3個、甘草2個、川穹2個、花椒幾十顆、冰糖適量、大蔥、小蔥一把、生姜。
2、先將生姜洗干凈切片，大蔥洗干凈切段，小蔥一把洗干凈直接打結(jié)備用就行。
3、將準(zhǔn)備好的香料放入紗布袋中，用繩子系緊，做成香料包。
4、鍋中加入適量多的清水，兩升左右，然后將大蔥、小蔥、姜片放進(jìn)去，再加入生抽、料酒、老抽和豆醬攪拌均勻。
5、加入冰糖和香料包，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮45分鐘，鹵汁就做好了。
6、然后只需要將想鹵的食材，放進(jìn)鹵水中3個小時左右就可以了。
